muffin

Du skal bruge 310 g hvedemel
2½ tsk bagepulver
1 spsk cacao
200 g mørk chokolade hakket
150 smør i tern Glasur:
140 g farin 125 g flormelis
1 ¼ dl mælk 30 g cacao
3 sammenpiskede æg 50 g blødt smør
chokoladestrimler 2 spsk mælk

Sådan gør du

Ovnen forvarmes til 200°. Smør en muffinform med 12 huller. Sig mel, cacao og bagepulver i en stor skål. Under konstant omrøring og for svag varme chokolade og smør sammen i en gryde til det er smeltet. Tilsæt farin og rør det sammen.
Hæld chokoladeblandingen i de tørre ingredienser sammen med æg og mælk. Rør det sammen med en stor metalske. Rør ikke for meget - dejen skal være en smule klumpet. Fordel dejen i muffinformen, således at hvert hul fyldes ¾. Bages i 12-15 min. eller til de er netop gennembagte. Står i formen 5 min. inden de vendes ud på en rist.

Glasur: Sigt flormelis og kakao i en skål. Tilsæt det blødgjorte smør og så meget mælk at det kan røres sammen til en tyk pasta. Den røres glat og fordeles over kagerne. Pynt med chokoladeruller.

Kage --mums-mums

ChokoladetærteDenne chokoladetærte skal være blød og cremet i midten. Den kan udmærket bages dagen i forvejen. Serveres med letpisket iskold flødeskum. Den er i øvrigt let at lave, sådan lige i en håndevending...

8 stykker

2 æg
3 dl sukker
100 g smeltet smør
Et nip salt
1 tsk. vanillesukker
2 dl hvedemel
4 spsk. kakao

TILBEHØR:
2½ dl piskefløde

Rør æg og sukker sammen til en ensartet masse uden at piske for meget. Brug et almindeligt piskeris. Tilsæt det afsvalede smør, salt, vanillesukker, mel og kakao. Hæld dejen i en velsmurt raspdrysset form ca. 24 cm i diameter og bag den ved 175º på risten midt i ovnen i ca. 30 minutter.

Servér med flødeskum.